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Pasticho cuatro quesos


INGREDIENTES:

- 500 gr de Lasagna Galo
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso gruyere en láminas
- 100 gr de queso mozzarella rallado
- 100 gr de queso edam en láminas
- 80 gr de mantequilla
- 1 ½ taza de leche
- 4 cdas de harina de trigo Renata
- Ralladura de nuez moscada
- Pimienta blanca al gusto
- Orégano


PREPARACIÓN:

1. Engrasar con mantequilla una fuente de 30 x 25 centímetros aproximadamente, reservar.
2. Para realizar la salsa bechamel, derretir 50 gramos de mantequilla en una cacerola. Una vez derretida la mantequilla añadir la harina, remover la preparación hasta que no queden grumos y sea una mezcla homogénea. Añadir la leche y remover la preparación, siempre a fuego lento.
3. Una vez que rompa hervor, añadir la ralladura de la nuez moscada y la pimienta blanca. Remover hasta lograr una crema espesa.
4. Para armar el pasticho, colocar una capa de pasta en el molde.
5. Verter un tercio de la crema bechamel. Colocar las láminas de queso gruyere sobre la crema. Colocar la segunda capa de pasta. Verter la mitad de la salsa bechamel restante.
6. Espolvorear sobre la crema el queso parmesano. Colocar la tercera capa de láminas de pasta y verter la crema bechamel restante.
7. Colocar las láminas de queso edam sobre la crema. Colocar la cuarta y última capa de pasta. Espolvorear con queso mozarela rallado y orégano a gusto.
8. Introducir en el horno precalentado y cocinar a 180 grados por 30 minutos.
TIP: Como podrás observar la receta no incluye sal, ya que de por sí los quesos son salados. Si la salsa bechamel no espesa lo adecuado, se puede añadir una o dos cucharadas más de harina disuelta en agua tibia, para lograr el espesor deseado.


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