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Tacos light


INGREDIENTES:

- 8 tortillas de maíz
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel desmenuzadas
- 2 tazas repollo picado en tiras
- ½ aguacate maduro pelado, cortado en cubitos - 1 pouch de Salsa de Hierbas Finas Olé
- 2 cdas de jugo de limón fresco
- 2 cdas de leche baja en grasa
- 1 cda de aceite de canola
- ¼ taza de crema agria baja en grasa
- ½ taza de rodajas finas de cebolla verde
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- ¾ de cdta de Chile en polvo
- ½ cdta de sal de ajo
- ¼ cdta de comino molido
- 1/8 cdta de ralladura de limón
- ¼ cdta de sal


PREPARACIÓN:

1. Calentar un sartén grande a fuego alto y espolvorear el pollo de manera uniforme con el polvo de Chile, la sal de ajo y el comino. Agregar el pollo al sartén y cocinar por 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Retirar el pollo del sartén. Combinar 1 cucharada de jugo de limón, el aguacate y el cilantro en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
2. Después, calentar las tortillas y dóblalas para que queden con forma de taco. Dividir el pollo en partes iguales para ponerlo sobre cada tortilla. Colocar encima de cada tortilla con pollo aproximadamente 1 cucharada de guacamole, repollo, cebolla y un poco de cilantro para adornar. Rocía con una capa de Salsa de Finas Hierbas Olé.


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