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Arroz a la jardinera


INGREDIENTES:

- 400 gr de arroz
- 300 gr de Guisantes y Zanahorias Olé
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 3 cdas de Maíz dulce Olé
- 2 cdas de Tomate natural tamizado
- 2 cdas de Aceite de oliva sabor suave
- ¼ de cdta de colorante o azafrán en polvo
- 1 pastilla de Caldo de verduras
- 850 ml de Agua


PREPARACIÓN:

1. Poner agua a calentar en y añadir la pastilla de caldo de verduras. Cuando hierva, apagar el fuego y reservar.
2. Mientras, cortar en trozos la cebolla, los ajos y el pimiento. En una olla añadir un poco de aceite y sofreír estos ingredientes durante tres minutos. A continuación, agregar el arroz sin el caldo y sofreír otro minuto.
3. Incorporar dos cucharadas de tomate natural, el caldo de verduras y un poco de colorante o azafrán molido. Cocinar el arroz a fuego medio durante 15 minutos.
4. Transcurridos diez minutos de cocción, añadir los guisantes y zanahorias Olé ya escurridos. Esperar otros 5 minutos a que finalice la cocción.
5. Apagar el fuego, agregar ahora las tres cucharadas de maíz, y tapar la olla o recipiente con una tapa o un trapo. Dejar reposar 5 minutos.


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