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Pasta napolitana


INGREDIENTES:

- 1 tetrapack de Pulpa de Tomate Olé
- 250 gr de espagueti Galo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 5 hojas de albahaca
- 3 cdas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal
- Pimienta


PREPARACIÓN:

1.- Pelar y picar bien fina la cebolla (para que quede perfecta puede ser rallada, tendrán todos los trozos el mismo tamaño y se integrará mejor en esta salsa). Pelar y cortar el ajo. Poner el ajo y la cebolla en el aceite para empezar a pochar estos ingredientes. Cuando estén bien tiernos, añadir la Pulpa de Tomate. Es momento de rectificar los sabores con la sal y pimienta necesaria. Tardará unos 20 minutos a fuego lento en crear una salsa perfecta.
2.- Mientras se cuece el tomate, preparar la pasta. Para este tipo de salsas con cuerpo unos espaguetis vienen muy bien. Poner abundante agua y sal y cuando empiece a hervir, disponer los espaguetis siguiendo las instrucciones del empaque.
3.- Escurrir los espaguetis y añadir la salsa napolitana por encima. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y un poco de parmesano rallado.


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