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Cupcakes cookies and cream


INGREDIENTES:

PARA LOS PONQUECITOS
- 150 gr de Harina de trigo todo uso Renata
- 160 gr de azúcar refinada
- 65 gr de margarina sin sal
- 5 gr de miel de abeja
- 100 gr de galletas sándwich de chocolate Renata
- 140 ml de leche líquida
- 1 huevo

PARA EL FROSTING
- 300 gr de azúcar pulverizada
- 100 gr de margarina sin sal
- 100 gr de galletas sándwich de chocolate Renata (trituradas)
- 40 gr de leche condensada


PREPARACIÓN:

1. Cremar la margarina con el azúcar y la miel por 10 minutos. Incorporar el huevo. Mezclar. Incorporar la harina y el polvo de hornear, añadir la leche en forma de hilo. Seguir mezclando.
2. Agregar las galletas trituradas a la mezcla anterior. Llevar la mezcla a los moldes #9 (número 9). Hornear a 180° por 15 minutos aproximadamente.
3. Para la crema, ablandar la margarina por 5 minutos, incorporarle el azúcar, batir por 5 minutos y una vez integrada, adicionar la leche condensada y las galletas trituradas. Batir por 3 minutos más.
4. Reserva para decorar tus cupcakes y coloca una galleta Renata en el tope.


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