Pastel de pudín de maíz
INGREDIENTES:
PARA EL PASTEL
- 1 paquete de mezcla para torta Renata sabor maíz
- 3 cdas de margarina
- 250 ml de leche
- 3 huevos
PARA EL PUDÍN
- 300 gr de maíz dulce Olé
- 50 gr de queso parmesano
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
PARA EL CARAMELO
- 1 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
CARAMELO PARA ENGRASAR EL MOLDE
1. Colocar el azúcar en un recipiente de metal y derretir a fuego lento hasta que se caramelice. Reservar y usar cuando esté frío.
2. Preparar la mezcla para tortas de acuerdo a las indicaciones del empaque.
PARA EL PUDÍN
3. En una licuadora, agregar la leche condensada, los huevos, el maíz en grano y el queso parmesano. Batir hasta que quede una mezcla suave. Reservar.
PARA EL MONTAJE
4. Incorporar, en forma caramelizada, la masa de bizcocho y, sobre esa masa, agregar gradualmente el pudín de maíz.
5. Precalentar el horno durante 10 minutos (180ºC a 200ºC) y hornear a baño de María durante unos 40 minutos.
6. Pasado ese tiempo, insertar un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
7. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 3 horas. Sirva frío o a temperatura ambiente como merienda o postre.
